Espressino freddo al cucchiaio | © n.c. Ingredienti per 4 persone: 250 g di panna fresca da montare, 3 cucchiai di zucchero , 6 cucchiai di caffè, chicchi di caffè al cioccolato per decorare q.b.. Procedimento: preparare il caffè e lasciarlo raffreddare mettendolo dopo anche in frigo. Montare la panna molto fredda aggiungendo poco per volta lo zucchero.Quando inizia a montare versare poco per volta il caffè freddo.
Continuare a montare fino a raggiungere la consistenza giusta. Lasciar riposare in frigo per mezz'ora poi distribuirla nelle coppettine, decorare con i chicchi di caffè e spolverate con cacao amaro.
Katja Zaccheo
(Articolo già pubblicato il 3 marzo del 2017)
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